＊クリスマスメニューです＊


　材料1人分


＊スポンジ　　薄力粉80ｇ　卵3個　ｸﾞﾗﾆｭｰ糖100ｇ　牛乳大さじ1

　 　　　　　 ココア(粉)5ｇ


＊ホイップクリーム　動物性生ｸﾘｰﾑ200ml　砂糖大さじ2　木苺(冷凍)150ｇ

　　　　　　　　　　砂糖70ｇ

＊飾り(1カット分)　いちご1/4　ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰ1/2　生ｸﾘｰﾑ適量

　　　　　　　　　(中に巻くクリームとは別なので、少し残しておくとよい)

　　作り方


　 ＊スポンジ＊

　①．薄力粉はふるっておく。

　②．卵とｸﾞﾗﾆｭｰ糖を白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てる。

　③．②.の中に①.とココアを入れ、ゴムべらでざっくり混ぜながら牛乳を加え
　　 さらに混ぜる。

　④．クッキングシートを引いた鉄板に生地を流す。200℃で約10分。

　
　＊ホイップクリーム＊


　①．木苺と砂糖でジャムを作る。
　　　(木苺を解凍し、小鍋に木苺と砂糖を入れ、煮詰める)

　②．ジャムを裏ごしする。

　③．生クリームに砂糖を入れて7分立て程度にホイップする。

　④．ホイップしたクリームにジャムを入れて混ぜる。


　＊盛り付け＊

　①．スポンジが冷めたら、ホイップクリームをぬる。

　②．手前からシートを持ち上げて、手前のはしから中に折り込むようにして
　　 シートをはがしながら巻いていく。

　③．巻き終わったら、冷蔵庫で休ませる。

　④．休ませたらケーキにココア(分量外)をふる。飾り用にホイップした
　　 生クリーム、いちご、ブルーベリーを飾って、できあがり。